31,00€
Ruby red color.
Olfactory impact with hints of jam, white pepper, sour cherry and hints of balsamic notes.
Balanced on the palate, with velvety tannins supported by an excellent balsamic/fruity freshness. Long aftertaste.
| Annata | 2019 |
|---|---|
| Acidità totale | 5,2 g/l |
| Grado alcolico | 13% – Ph 3,35 |
| Solforosa totale | 20 mg/l |
| Estratto secco | 35 g/l |
| Zona ubicazione vigneti | Camporeale |
| Tecnica Agronomica | Biodynamic – Organic |
| Vitigni utilizzati | Autochthonous varieties |
| Altitudine | 550m a.s.l. |
| Esposizione Viti | North-South |
| Tipo di suolo | Medium texture, clayey tendency |
| Allevamento | Guyot |
| Epoca vendemmia | I° decade of September |
| Modalità di raccolta | By hand. |
| Vinificazione della base | Destemming of the grapes after cooling to 8⁰ C in the cell, cold pre-fermentation maceration, temperature-controlled fermentation with indigenous yeasts. |
| Macerazione | In Amphora |
| Malolattica | In Amphora |
| Affinamento | In Amphora for 6 months. |
| Affinamento in bottiglia | 6 months |
