21,00€
Brilliant golden yellow color.
Fruity and citrus sensations with hints of flint and hydrocarbons.
Excellent structure and elegance. The savory/salty sensation makes it fresh and persistent.
| Annata | 2019 |
|---|---|
| Denominazione | Sicilia D.O.C. |
| Varietà | Grillo 100% |
| Volume | 750ml |
| Ubicazione vigneti | Camporeale |
| Conduzione Agronomica | Biodynamic – Organic |
| Altitudine | 450 m a.s.l. |
| Esposizione delle viti | North-South |
| Tipo di suolo | Sandy, with the presence of sandstone. |
| Solforosa totale | 40 mg/l |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| Ceppi/ha | 4000 vines/ha |
| Resa uva q.li/ha | 70 q |
| Epoca vendemmia | II° decade of September |
| Modalità di raccolta | By hand |
| Vinificazione | Destemming with previous cooling at 8°C in the cell, short maceration on the skins, soft pressing and fermentation at controlled temperature with indigenous yeasts. |
| Affinamento | In concrete for 6 months on noble lees. |
| Affinamento in bottiglia | 4 months |
| Acidità totale (gr/lt) | 6,4 g/l |
| Ph | 3,05 |
| Alcol | 13% vol. |
| Estratto secco totate (gr/lt) | 28 g/l |
