31,00€
Proprietà Organolettiche
Visive: Colore giallo paglierino con riflessi dorati.
Olfattive: Intenso, con delicati cenni fruttati, sensazioni floreali/agrumate.
Gustative: Raffinata personalità, ottimo equilibrio acido con finale lungo e lodevole. Una certezza che non delude.
Abbinamenti: Antipasti di pesce crudo, primi e secondi di pesce delicati, formaggi tipici.
Temperatura di servizio: 10-12°C
| Annata | 2020 |
|---|---|
| Acidità totale | 5,5 g/l |
| Grado alcolico | 13% – Ph 3,2 |
| Solforosa totale | 20 mg/l |
| Estratto secco | 30 g/l |
| Zona ubicazione vigneti | Camporeale |
| Tecnica Agronomica | Biodinamica – Biologica |
| Vitigni utilizzati | Varietà autoctone aziendali. |
| Altitudine | 660 m.s.l.m. |
| Esposizione Viti | Nord-Sud |
| Tipo di suolo | Sabbiosi con presenza di roccia arenaria. |
| Allevamento | Alberello |
| Epoca vendemmia | II° decade di Settembre |
| Modalità di raccolta | Manuale in cassette. |
| Vinificazione della base | Diraspatura delle uve previo raffreddamento a 8⁰ C in cella, fermentazione con lieviti indigeni a temperatura controllata con macerazione sulle bucce in Anfora. |
| Affinamento | In Anfora per 6 mesi. |
| Affinamento in bottiglia | 6 mesi |
