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ORDINE MININO 6 BOTTIGLIE

ANFORA

28,00

Descrizione

Proprietà Organolettiche

Visive: Colore giallo paglierino con riflessi dorati.
Olfattive: Intenso, con delicati cenni fruttati, sensazioni floreali/agrumate.
Gustative: Raffinata personalità, ottimo equilibrio acido con finale lungo e lodevole. Una certezza che  non delude.
Abbinamenti: Antipasti di pesce crudo, primi e secondi di pesce delicati, formaggi tipici.
Temperatura di servizio: 10-12°C

Informazioni aggiuntive

Annata

2019

Acidità totale

5,5 g/l

Grado alcolico

13% – Ph 3,2

Solforosa totale

20 mg/l

Estratto secco

30 g/l

Zona ubicazione vigneti

Camporeale

Tecnica Agronomica

Biodinamica – Biologica

Vitigni utilizzati

Varietà autoctone aziendali.

Altitudine

660 m.s.l.m.

Esposizione Viti

Nord-Sud

Tipo di suolo

Sabbiosi con presenza di roccia arenaria.

Allevamento

Alberello

Epoca vendemmia

II° decade di Settembre

Modalità di raccolta

Manuale in cassette.

Vinificazione della base

Diraspatura delle uve previo raffreddamento a 8⁰ C in cella, fermentazione con lieviti indigeni a temperatura controllata con macerazione sulle bucce in Anfora.

Affinamento

In Anfora per 6 mesi.

Affinamento in bottiglia

6 mesi

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