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SAHARAY

23,00

Descrizione

Catarratto bianco fermentato sulle bucce 30 giorni in vasche di cemento a temperatura controllata, spremitura soffice in torchio idraulico. L’affinamento avviene in botti di rovere da 25 hl per dodici mesi. Straordinariamente complesso nei profumi, tannico, di grande temperamento, un vino che ci piace definire “fatto a mano”, dalla scelta dei migliori grappoli, sino all’imbottigliamento.

Informazioni aggiuntive

Annata

2017

Denominazione

IGP Terre Siciliane

Varietà

Bianco – Catarratto Bio 100%

Volume

750ml

Grado alcolico

13% – Ph 3,2

Allevamento

Alberello

Fermentazione

In vasche di cemento a contatto con le bucce per 30 giorni

Affinamento

Dodici mesi in botti di roveredi Slavonia

Acidità totale

5,6

Zuccheri residui

2,2 g/l

Solforosa totale

30 mg/l

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