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PERRICONE 2016

15,00

Descrizione

Perricone vitigno autoctono siciliano tra i più antichi, oggi molto raro, caratterizzato da grappoli compatti a forma conica, con acini a buccia spessa di colore blu. Le uve raccolte a mano a metà ottobre, in piccole cassette, quando a piena maturazione mantengono grande acidità e freschezza. Fermentazione in vasche di cemento, a contatto con le bucce per otto giorni, affinamento in botti grandi di rovere di Slavonia per due anni.

Informazioni aggiuntive

Annata

2016

Denominazione

IGP Terre Siciliane

Varietà

Rosso – Perricone Bio 100%

Volume

750ml

Grado alcolico

13% · Ph 3,4

Allevamento

Guyot

Affinamento

Botti di rovere

Acidità totale

5,8

Zuccheri residui

2,1 g/l

Solforosa totale

40 mg/l

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