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LUNA CALANTE 2015

39,00

Descrizione

Catarratto bianco comune fermentato a contatto con le bucce per 30 giorni, vinificazione tradizionale in vasche di cemento aperte alla temperatura ambiente di circa 24 gradi, frequenti follature a mano nell’arco delle 24 ore. Grande complessità olfattiva, ottenuta attraverso la maggiore ossidazione possibile prima della svinatura, colore ambrato luminoso, gusto caldo elegante e avvolgente. Soffice spremitura in torchio idraulico. Affinamento di dieci mesi in vasche inox.

Informazioni aggiuntive

Annata

2015

Denominazione

IGP Terre Siciliane

Varietà

Bianco – Catarratto Bio 100%

Volume

750ml

Grado alcolico

13% – Ph 3,2

Allevamento

Alberello

Fermentazione

In vasche di cemento a contatto con le bucce per 30 giorni

Affinamento

Inox

Acidità totale

5,6

Zuccheri residui

1,8 g/l

Solforosa totale

20 mg/l

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