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GRILLO PDV 2019

18,00

Descrizione

Visiva | Colore giallo dorato e brillante.
Olfattiva | Sensazioni fruttate e agrumate con note di pietra focaia e idrocarburi.
Gustativa | Ottima struttura ed eleganza. La sensazione sapido/salata lo rende fresco e persistente.
Temperatura si servizio | 12°C

Informazioni aggiuntive

Annata

2019

Denominazione

Sicilia D.O.C.

Varietà

Bianco – Grillo Bio 100%

Volume

750ml

Ubicazione vigneti

Camporeale

Conduzione Agronomica

Biodinamica – Biologica

Altitudine

450 m.s.l.m.

Esposizione delle viti

Nord-Sud

Tipo di suolo

Sabbiosi con presenza di roccia arenaria

Solforosa totale

40 mg/l

Sistema di allevamento

Controspalliera

Ceppi/ha

4000 piante/ha

Resa uva q.li/ha

70 q.li

Epoca vendemmia

Seconda decade di Settembre

Modalità di raccolta

Manuale in cassette

Vinificazione

Diraspatura delle uve previo raffreddamento a 8⁰ C in cella, breve macerazione sulle bucce, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata con lieviti indigeni.

Affinamento

In cemento sulle fecce nobili per 6 mesi

Affinamento in bottiglia

4 mesi

Acidità totale (gr/lt)

6,4 g/l

Ph

3,05

Alcol

13% vol.

Estratto secco totate (gr/lt)

28 g/l

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